Projekat podržali
Sponzori mreže
|
 Fil od bremli jabuka zaštićen u EU
|
|
|
|
|
|
|
Objavljeno : 30.07.2015. |
 |
 |
 |
|
|
| |
 Evropska komisija je 29. jula saopštila da će registrovati britanski tradicionalni fil od bremli jabuka kao zaštićenu poslasticu u Evropskoj uniji. Fil je registrovan kao garantovano tradicionalni proizvod, poput čuvenih italijanske pice napolitana i mocarele i slovenačke prekmurske gibanice. Reč je o filu u kojem je glavni sastojak sorta jabuka poznata kao pogodna za kolače od 19. veka.
Bremli jabuke datiraju iz 19. veka i prvi put ih je izložilo londonsko Kraljevsko hortikulturalno društvo1876. godine, navela je Komisija. Ta vrsta je na Nacionalnom sajmu jabuka 1883. godine proglašena kao najpodesnija za pitu.
Background Recept za tradicionalni fil od bremli jabuka oduvek je bio isti. Pravi se od mešavina svežih bremli jabuka, šećera i vode. Po izboru, može sadržati pire od bremli jabuka, kukuruzno brašno i limunov sok. Pva kisela sorta se retko jede sveža ali je podesna za pečenje i kuvanje.
Kompanija Britanske jabuke i kruške, koja predstavlja tri četvrtine britanskih proizvođača, prijavila se u martu za priznanje garantovano tradicionalnog proizvoda. Ona tvrdi da drugi filovi za jabuke mogu sadržati mešavinu različitih vrsta jabuka i veštačke dodatke.
Registrovanje ovog proizvoda stavlja ga u rang sa 1.200 već zaštićenih u tri kategorije. Bremli fil registrovan je kao garantovano tradicionalni specijalitet, rame uz rame sa italijanskim mocarela sirom i picom napolitana, slovenačkom prekmurskom gibanicom i belgijskim lambik pivom.
EU može registrovati domaći proizvod kao garantovano tradicionalan samo ukoliko je proizveden od tradicionalnih sirovina i pripremljen na tradicionalan način. Na taj način njegova vrednost na tržištu raste i to povećava prihode poljoprivrednicima, izjavila je Komisija.
Srbija, prema evropskom registru zaštićenih proizvoda, za sada nije zvanično podnela nijedan zahtev, za razliku od susednih zemalja. Zaštićene su između ostalog bugarski suhomesnati proizvodi role trapezica, file elena i lukanka panagurska, slovenska belokranjska pogača i prekmurska gibanica i mađarska tepertos pogača .
Pored ove oznake Evropska komisija izdaje i oznaku za zaštitu geografskog porekla koja se dodeljuje proizvodima čiji je proces proizvodnje u potpunosti ograničen na jednu oblast. Za razliku od nje, oznaka za zaštitu geografske indikacije štiti proizvode koji se bar u jedom delu proizvodnje vezuje za određeno područje.
U srpskoj agenciji za zaštitu intelektualne svojine zaštićene su 52 oznake geografskog porekla. Na listi tih proizvoda, između ostalih, našli su se i sremski kulen, banatski rizling, valjevski duvan čvarci, voda Vrnjci, Knjaz Miloš i drugi.
Slične proizvode zemlje u EU su registrovale u evropskom registr, poput hrvatske koja je zaštitla svoja dva kulena – baranjski i slavonski.
Od zemalja kandidata za pristupanje, proizvode nisu zaštitili ni Crna Gora i Makedonija, dok Turska jeste jedan tip baklava.
Izvor: EurActiv.com i Evropska komisija
Napisale: Milica Obradović i Sanja Tadić, stažistkinje Bete i S.V.
Ilustracija: Shutterstock
Povezani sadržaj
|
|
|
EurActiv Srbija
