 Italija je odlučila da kandiduje picu napolitana, odnosno tradicionalnu veštinu izrade pice u Napulju, za Listu svetske nematerijalne baštine Organizacije UN za obrazovanje, nauku i kulturu (UNESCO), javili su italijanski mediji.
Italijanska nacionalna komisija za UNESCO odlučila je 26. marta da za kandidata odabere "veštinu izrade napuljske pice (l'Arte dei Pizzaioli Napoletani), odajući time priznanje toj kulinarskoj veštini.
Komisija je odabrala i drevnu veštinu sokolarstva - Falconneria, za drugog italijanskog kandidata ali za transnacionalnu svetsku baštinu Uneska.
Kandidatura predstavlja prvu fazu dugog procesa koji podrazumeva detaljno razmatranje predloga. Od 1. aprila 2015. do 15. novembra 2016. nezavisni eksperti te organizacije UN sa sedištem u Parizu biće pozivani da ocene ove dve kandidature.
U EU pica napolitana, poznatija kao pica margarita, zaštićena je od 2009. godine, odnosno ima status garantovanog tradicionalnog specijaliteta. Da bi se tako zvala, mora da bude prečnika od 35 centimetara sa nešto debljim obodom ali ne većim od 2 centimetara. Pravi se sa paradajzom, bosiljkom i mocarelom.
Izvor: AFP
Foto: Shutterstock.com
 Povezani sadržaj
|
